Как сохранить свежеть яблок
Предлагаем вам несколько вариантов как хранить яблоки, чтобы они оставались хрустящими.
Пришло время попрощаться с летними сезонными фруктами и уступить место осенним дарам природы. Яблоки являются одним из них. Их сезон уже наступил. Сладкие, хрустящие, сочные и в таком огромном разнообразии яблоки являются одними из самых полезных фруктов. Они прочны и долговечны. Их можно есть свежими, а также добавлять в различные рецепты.
Если вы выращиваете яблоки в своем саду или пользуетесь их сезонностью и покупаете их на рынке, одно можно сказать наверняка — несмотря на то, что это многолетние фрукты, яблоки размягчаются. и теряют свою хрустящую корочку и сочность при длительном хранении, особенно при неправильном хранении.
Когда вы храните яблоки в течение длительного периода времени, на них начинают появляться коричневые пятна с признаками гниения. После этого яблоки начинают размягчаться и теряют хрустящую корочку.
Чтобы продлить срок хранения яблок и дольше сохранить их сочными и хрустящими, воспользуйтесь некоторыми хитрыми приемами хранения.
Целые яблоки
Целые или нарезанные яблоки можно хранить разными способами. Если у вас есть большое количество целых яблок, которые вы хотите хранить дольше, вам следует защитить их от прямых солнечных лучей. Поместите их в темное, сухое и проветриваемое место. Солнечный свет ускоряет процесс созревания. Если яблоки уже хорошо созрели, это значит, что начнутся процессы гниения.
Еще одно подходящее место – ящик холодильника. Там температура ниже, а влажность больше подходит для хранения фруктов и овощей. Для дополнительной безопасности вы можете завернуть каждое яблоко в отдельный лист бумаги, чтобы уменьшить контакт между ними. Это продлит свежесть и сохранит их хрустящими. При таком хранении яблоки могут оставаться свежими до 6 недель.
Важно не хранить ее рядом с другими фруктами, потому что все они выделяют этилен — газ, ускоряющий гниение.
Нарезанные яблоки
Если у вас есть нарезанные яблоки, которые вы не смогли съесть, и у вас есть остатки, вы также можете оставить их себе. Поместите их в закрывающийся пластиковый пакет с застежкой-молнией и поместите их в холодильник. Вы можете использовать свежий лимон или лимонный сок, чтобы кусочки яблока не потемнели.
Вотрите в них немного лимонного сока. Это не даст им быстро испортиться. Лимон обладает способностью блокировать окислительные и гнилостные процессы. Не переживайте, что ваши яблоки будут слегка лимонными на вкус — от этого они станут еще свежее.
Можно ли заморозить яблоки?
Яблоки также можно хранить в замороженном виде. Это несколько сохранит их хрусткость и свежесть. Они не будут такими, как свежие яблоки, но очень подходят для пирогов, тарталеток, яблочного пюре, различных десертов и выпечки.
